柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了呢(ne)如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的话是(shì)不影(yǐng)响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道也有些变(biàn)了(le)就不建议继续(xù)食用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒(jiǔ)味的(de)程度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中，碳水化(huà)合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室(shì)的温度(dù)很低(dī)，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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