酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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