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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉兰州女人为什么戴头巾好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2兰州女人为什么戴头巾.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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