螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺蛳粉(fěn)本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面(miàn)加(jiā)了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有(yǒu)问题的(de)，本身是不会(huì)影响到(dào)螺亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺(luó)蛳粉冷(lěng)水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的(de)时间会长一(yī)些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一(yī)些，食用(yòng)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断(duàn)就表(biǎo)示煮好了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放(fàng)清水烧开(kāi)，之后(hòu)放(fàng)入(rù)配菜和煮好(hǎo)的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么(me)味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料(liào)——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月(yuè)左右(yòu)而成。

　　作(zuò)为腌(yān)制发酵食品，发酵过(guò)程(chéng)中自然会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨(ān)基(jī)酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成粉的(de)汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特的味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人(rén)爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水化合物(wù)带给人快(kuài亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成)感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上(shàng)头辅(fǔ)料(liào)多食材丰富

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