灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么(m张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗e)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗的(de)三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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