咕噜肉是用(yòng)什么肉做的？关于咕(gū)噜肉是用什么肉做(zuò)的(de)以及咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕噜肉是什么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕(gū)噜(lū)肉的由(yóu)来，咕噜肉的制造(zào)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

咕噜(lū)肉能(néng)够用瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是用五花肉制造的,咕噜肉需求一(yī)些肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造(zào)口感就(jiù)没那么好。咕噜肉是一道(dào)经(jīng)典的粤(yuè)菜,在(zài)广东的各大酒楼(lóu)或排挡(dǎng)必备这一道(dào)菜。

　　咕咾(lǎo)肉(ròu)又称咕噜肉，咕咾肉(ròu)作为欧美(měi)人士最了(le)解的我国(guó)菜之(zhī)一，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两(liǎng)个传说。第(dì)一个传说指因(yīn)为这道菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐(xié)音(yīn)转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕咾肉的(de)进程便(biàn)是先切后腌，首要放咸(xián)味(wèi)腌，使(shǐ)肉入味，然后(hòu)参加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁(zhī)不(bù)会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜(lū)肉是用什么肉做的

咕(gū)噜肉的(de)来历(lì)

　　咕噜肉的(de)称号有两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢(yì)，令人(rén)忍不住咕(gū)噜咕(gū)噜地吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名(míng)。

　　第二个传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈(chén)旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成(chéng)咕(gū)噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参(cān)猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种加(jiā)生粉以封住(zhù)肉的(de)纤(xiān)维，使炸时肉(ròu)汁不会(huì)干，然(rán)后加鸡(jī)蛋(dàn)使色(sè)汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上(shàng)干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切(qiè)小(xiǎo)块(kuài)，用刀尖在每块肉上浅浅划(huà)几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌均匀，放置(zhì)20分(fēn)钟，参加蛋清和玉米(mǐ)淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油(yóu)轻(qīng)轻起泡，筷(kuài)子放入(rù)测验能够(gòu)看到筷子滚着小(xiǎo)油泡，把肉(ròu)一块块放(fàng)入油锅里，炸到微(wēi)黄就捞起，放凉(liáng)，再(zài)次复炸。

　　4、放入少量油热(rè)锅，放(fàng)入小西(xī)红(hóng)柿(shì)和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自己调理滋味(wèi)，觉得甜(tián)了就加点醋，觉(jué)得酸了(le)加点白糖，假(jiǎ)如觉(jué)得稠了能够(gòu)恰当(dāng)一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料(liào)悉(xī)数裹在猪(zhū)肉上了，翻炒一下，熟了就能够出锅了。

咕咾肉用(yòng)什么部位的肉

　　萝(luó)咕老(lǎo)肉是我国(guó)菜系粤菜(cài)菜系中很(hěn)有特征的(de)菜式(shì)之(zhī)一。

　　它以(yǐ)猪(zhū)肉(ròu)为(wèi)首要资(zī)料，烹饪(rèn)以(yǐ)软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口味(wèi)甜酸，肥(féi)而不腻。

　　要流口(kǒu)水(shuǐ)了吧，快(kuài)跟从安(ān)徽新东方烹饪校园(yuán)来DIY吧！

　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适(shì)量；红椒、青椒各半个，鸡蛋(dàn)1个，色拉(lā)油(yóu)、食(shí)盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料(liào)酒(jiǔ)2勺，西(xī)红柿酱、白醋(cù)2大(dà)匙，猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种白(bái)砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗(xǐ)净，自(zì)中心剖开；刀子(zi)与桌面呈45度角，斜(xié)着(zhe)切，然后反过来，刀子与桌子笔直，切网格(gé)状。

　　能够协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将猪(zhū)肉(ròu)块里边放入盐、胡椒粉、鸡(jī)精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打(dǎ)入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹(guǒ)上(shàng)蛋液；后再(zài)将(jiāng)肉块(kuài)上面均(jūn)匀裹上(shàng)淀(diàn)粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成热(rè)，放入猪肉(ròu)块，炸至金黄色，捞出控(kòng)干(gàn)油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形块，菠(bō)萝切块（罐头捞(lāo)出，控(kòng)干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假如是罐头，能(néng)够削减成2匙或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内，熬(áo)至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青红(hóng)椒(jiāo)、菠萝(luó)块(kuài)；

　　9、均匀裹上酱汁即可(kě)出(chū)锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是(shì)为了协助入味，也能够直(zhí)接(jiē)切(qiè)大(dà)块。

　　2、先(xiān)裹蛋(dàn)液，再裹淀(diàn)粉，能够裹(guǒ)的(de)更可靠。

　　3、油温(wēn)七(qī)成热(rè)下锅，油温太低(dī)，淀(diàn)粉会掉(diào)落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝(luó)要(yào)是用罐头，要削减白糖的用量或(huò)者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切块(kuài)，然后淡盐水浸(jìn)泡(pào)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种