柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了呢(ne)如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是(shì)不(bù)影响食(shí)用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的(de)过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会(huì)在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会影(yǐ领略的意思ng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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