鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。