灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应(y水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字īng)注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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