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苹果是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物，苹果(guǒ)虽口味偏(piān)酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水溶液中呈(chéng)现碱性，故苹果属于碱性食物。日(rì)常适量吃苹果可为机(jī)体补(bǔ)充一定营养成(chéng)分，有利消化(huà)。

　　酸性或(huò)碱性食物并非依据食物口味或汁液(yè)酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口味偏(piān)酸，将苹果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性(xìng)食物(wù)指进行食物(wù)化学研究，食物(wù)燃烧后的灰分在水中呈(chéng)碱性的食物，碱性食物(wù)多含有丰富(fù)钾元素、钠元素、钙(gài)元(yuán)素、镁(měi)元素(sù)等成分(fēn)。苹果属于碱性食(shí)物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性食(shí)物。

怎么挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹(píng)果在(zài)自(zì)然(rán)生长(zhǎng)的环(huán)境下因(yīn)光照角度和树叶遮挡面积等因素(sù)的影响(xiǎng)下苹果会呈现出不(bù)同的颜色，所(suǒ)以(yǐ)果(guǒ)皮呈现红黄相间的颜色且带(dài)有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的(de)光照充(chōng)足(zú)，果肉会较黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的(de)时(shí)候，我们(men)可以摸一摸(mō)苹果的表(biǎo)皮，如(rú)果手感软硬适中且有(yǒu)一(yī)点粗糙感(gǎn)就说(shuō)明苹果成(chéng)熟(shú)度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会(huì)没有(yǒu)脆(cuì)感，适合老年人(rén)食(shí)用，太硬且(qiě)表面光滑的(de)苹果吃起来会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂(diān)一掂重(zhòng)量。

　　把两(liǎng)个个头差不(bù)多的苹(píng)果放在手里掂(diān)一(yī)掂，个头(tóu)不大又(yòu)有分量就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时(shí)，尽量选择(zé)中果，那种(zhǒng)个头圆(yuán)润的苹果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的地方(fāng)，若(ruò)是(shì)呈(chéng)现浅绿色，根蒂(dì)潮湿，难以折断，代表这个苹(píng)果是新鲜刚采(cǎi)摘的；若是呈现(xiàn)黑(hēi)褐色，根蒂很干，说明已(yǐ)经不新鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越(yuè)深苹果就越(yuè)好(hǎo)吃，相对应(yīng)的，果脐凹陷越(yuè)浅(qiǎn)，口感就(jiù)会越(yuè)差(chà)。

苹果如何(hé)挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果(guǒ)蒂周围(wéi)没有褶皱的，就(jiù)说明这(zhè)是刚摘下来的新(xīn)鲜苹果(guǒ)，反之苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹(wén)越多(duō)越(yuè)深，就说明(míng)安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统摘下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹(wén)。

　　挑选苹果(guǒ)的时(shí)候要看(kàn)一(yī)下苹果的(de)条纹，条(tiáo)纹越多，苹果就越好吃(chī)，反之(zhī)条纹(wén)少的(de)苹果(guǒ)既(jì)不(bù)脆(cuì)而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么挑选的时候，可以用(yòng)手来掂一下它(tā)的(de)重量(liàng)，一(yī)般(bān)来说苹果越(yuè)重就说明里面的水(shuǐ)分(fēn)就越多(duō)，吃(chī)起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部分人都是专挑红色(sè)的苹果买，其实不对(duì)，很多红(hóng)色(sè)的苹果可能是用了(le)染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透红，而(ér)且看上(shàng)去有(yǒu)一丝丝透红的，这样(yàng)的苹果都很甜，而且(qiě)水分充足(zú)口感也会(huì)非常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹(āo)槽处。

　　如果它的凹陷比(bǐ)较(jiào)浅(qiǎn)，苹果就会很酸(suān)。

　　挑选凹陷处(chù)比较深的，这样苹果(guǒ)才会更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的(de)手感(gǎn)。

　　可(kě)以(yǐ)用手按(àn)一按苹果，如(rú)果(guǒ)轻(qīng)轻一按发现(xiàn)按不动，这样的苹(píng)果会有点偏酸(suān)，不够成熟。

　　如果比较容易按下去，就说(shuō)明(míng)这样的苹果比较甜。

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