落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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