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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属(shǔ)于(yú)红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间(jiān)带的(de)海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热带海(hǎi)域(yù)。

　　紫菜是世界(jiè)上产值最(zuì)高的栽培海藻，在(zài)中(zhōng)国、日本和韩国被大(dà)规模栽(zāi)培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是(shì)我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我国(guó)紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋(dàn)白(bái)，具有很(hěn)高的营(yíng)养价值，是一种不可多(duō)得(dé)的海洋食材，也是我国东南沿海农(nóng)村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜(cài)亚(yà)属(shǔ)藻体的(de)细胞层数为(wèi)1层，且单个细(xì)胞含1个(gè)星状色素体，中国的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学(xué)家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片(piàn)边缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞(bāo)形(xíng)态(tài)与(yǔ)其他营养(yǎng)细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由(yó一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱u)1个或几(jǐ)个细(xì)胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组成。

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　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药(yào)领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作用(yòng)。

　　紫(zǐ)菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在(zài)寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域(yù)均有(yǒu)分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵(zūn)循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间带(dài)，另(lìng)外(wài)，也(yě)有少数(shù)紫菜物种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜(cài)在中(zhōng)国沿海分(fēn)布(bù)较广，从南到北(běi)均有其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜(cài)是(shì)我国独有的(de)暖(nuǎn)温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜(cài)总产(chǎn)量(liàng)的(de)75%左右，栽培(péi)区主要(yào)分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来随(suí)着坛(tán)紫菜(cài)价格的攀升(shēng)以及(jí)养殖技术的(de)提(tí)高，养(yǎng)殖(zhí)范围逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东(dōng)，产量和出口(kǒu)量占全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食物，其属于(yú)海产品(pǐn)，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)、维生素(sù)、碳(tàn)水化合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝(níng)血以及(jí)降低血脂等作用。

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