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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn币值是什么意思，硬币的币值是什么意思)，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运(yùn币值是什么意思，硬币的币值是什么意思)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。