落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(s2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗hēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人(rén)员曾(cé2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗ng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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