料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字>

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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