料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思lor: #ff0000; line-height: 24px;'>廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思

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