颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kjk袜子总是掉怎么办，足球袜套jě)，散留血，开(kāi)jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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