三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹-橘子百科-橘子都知道

三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的(de)好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹(sǔn)伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。