料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会(陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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