银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄以及干银耳为什么越(yuè)放越黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色的图片大全，正(zhèng)常银(yín)耳与硫磺银耳图(tú)片(piàn)对比，硫磺熏过的(de)银(yín)耳图片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没有(yǒu)硫磺等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会(huì)那么纯净(jìng)的，很(hěn)多都是(shì)白色中带(dài)有一点米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的(de)干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一些成(chéng)分将原本(běn)发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们(men)在(zài)挑选干(gàn)银耳的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害的(de)成分(fēn)，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo10克是几两)

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没(méi)有(yǒu)经过(guò)任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有一种(zhǒng)卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色10克是几两水(shuǐ)泡等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经将(jiāng)这种成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议(yì)选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况(kuàng)下，食(shí)品(pǐn)的(de)实际(jì)可食(shí)用期限都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质反应了(le)则不(bù)10克是几两建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 10克是几两