金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观(guān)点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们调(diào)研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛(fà中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思n)传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的(de)“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者来说是(shì)全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思烤一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往(wǎng)选中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于(yú)山东其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和客流量较大的(de)地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来探(tàn)店，淄博(bó)市(shì)政府出动(dòng)了大量工(gōng)作人员(yuán)监(jiān)督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直播并不(bù)影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了(le)一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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