近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在(zài)真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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