辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上(shàng)会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底(dǐ)部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是(shì)收起来(lái)，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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