松茸是可以生吃(chī)的(de)。

　　一般情况下，新鲜的松茸可以生吃。松茸是一(yī)种营(yíng)养丰富的菌类(lèi)，一般(bān)人(rén)生(shēng)吃不会(huì)出现中毒(dú)反应，适量(liàng)食用对于补充身(shēn)体所需营养(yǎng)有(yǒu)一定(dìng)的效果(guǒ)。但在食(shí)用时必须将松茸(rōng)清洗干净，以免外表残留的(de)细菌对(duì)机(jī)体产生影响。

　　如果是脾胃虚弱(ruò)、抵抗力较差(chà)的患者，建议(yì)最好将松(sōng)茸经过高温处理后再食用，以免(miǎn)在(zài)松(sōng)茸表(biǎo)面存在肉眼不可见的细(xì)菌或病毒等微(wēi)生物，从而(ér)对机体(tǐ)产(chǎn)生影(yǐng)响，出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。另外(wài)，最(zuì)好(hǎo)选择(zé)新鲜的松茸生吃，如果松茸不够新鲜，生吃(chī)可能(néng)会对机体造(zào)成(chéng)一(yī)定的损害，从而对健康产生(shēng)一(yī)些影(yǐng)响(xiǎng)。

　　松(sōng)茸如何(hé)食用或与什么(me)食物搭(dā)配食用，要(yào)根据食用(yòng)者自身情(qíng)况与松茸的(de)质量而(ér)定，以使(shǐ)松茸发挥(huī)较(jiào)高的营(yíng)养价值。如果是在野(yě)外发现类似松(sōng)茸的(de)菌类，最(zuì)好不要食(shí)用，以免误(wù)食有毒菌，对机体产生危害。如(rú)果(guǒ)在生(shēng)吃松茸后出现腹(fù)痛、腹泻(xiè)、恶心、呕吐(tǔ)等不良反应(yīng)，可(kě)能是发(fā)生(shēng)了食物中毒，建议(yì)立即前往(wǎng)正规(guī)医院(yuàn)治疗。

松茸清(qīng)洗方法

　　1、首先(xiān)削去菌子上的泥土(tǔ)和杂草，用普通的水果刀刮下外皮。

　　特(tè)别注意：头部(bù)和身子连接处(chù)，毛茸茸的松茸醇是抗(kàng)癌(ái)物(wù)质，不(bù)要刮掉。

　　2、削出的效果就是保证松茸(rōng)表(biǎo)面的泥沙和部分坏的(de)茸衣即可。

　　3、然后将削好的松茸的，迅速(sù)地拿到水龙头(tóu)下冲洗(xǐ)，清洗的时候注意(yì)将头部向下优先冲洗，因为(wèi)通常头部较脏(zàng)，清洗的面积也大，先清(qīng)洗就不会影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同时，边冲洗边(biān)用水(shuǐ)再次对头部和尾部泥(ní)沙比较多(duō)的地方进行清理(lǐ)。

　　5、用水(shuǐ)冲洗干(gàn)净(jìng)后，再用干净的抹(mǒ)布(bù)或者纸巾将(jiāng)洗好的松茸表面(miàn)的水(shuǐ)渍擦干净。

　　6、擦(cā)洗完(wán)后确认整(zhěng)个松茸表面洁净(jìng)干(gàn)燥既可。

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