料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量就好(hǎo)了哦。

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