鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以(yǐ)及需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀