紫菜是不是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分(fēn)布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国(guó)被大(dà)规(guī)模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出(chū)口(kǒu)创(chuàng)汇(huì)的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万(wàn)吨(dūn)，产(chǎn)值超过(guò)100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素(sù)，还含藻类(lèi)特(tè)有的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的营养(yǎng)价值(zhí)，是一(yī)种不可(kě)多得的(de)海洋(yáng)食材，也(yě)是我国东南(nán)沿海农村(cūn)经济的支柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚(yà)属藻体的(de)细胞层数为1层(céng)，且单(dān)个(gè)细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈奎等根据藻体边(biān)缘(yuán)细(xì)胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘平滑，边(biān)缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺突(tū)，后者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)由几(jǐ)排(pái)退化(huà)细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和(hé)矿物质，其中蛋白质的(de)成分(fēn)高(gāo)达(dá)25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域具有广(guǎng)阔的前(qián)景。

　　紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的(de)吸收氮磷和(hé)固定碳(tàn)的能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热(rè)带(dài)和热(rè)带海域(yù)均(jūn)有分布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿(yán)海的(de)潮间带，另外(wài)，也有少数(shù)紫菜(cài)物种分布(bù)在(zài)台(tái)湾和(hé)海南岛(dǎo)沿海(hǎi)，且(qiě)它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤(bó)海自(zì)然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北(běi)均有其生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生(shēng)境(jìng)环境为基(jī)础，在中国形(xíng)成了长江(jiāng)以北(běi)的条斑(bān)紫菜和长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜(cài)栽(zāi)培(péi)品种，产量约占全(quán)国紫(zǐ)菜(cài)总产量的(de)75%左右(yòu)，栽培区主(zhǔ)要(yào)分布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜(cài)价格的(de)攀升以及养(yǎng)殖技(jì)术的提(tí)高，养殖范(fàn)围逐渐北(běi)移到江苏(sū)南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江苏(sū)和山东，产量和出口量占全国(guó)条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类(lèi)食物，其属于(yú)海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质(zhì)、维(wéi)生(shēng)素、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、矿物(wù)质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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