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突然不理男人了男人会难受吗,突然不理男人了男人会难受吗为什么 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还是卵生

  鱼是(shì)卵生(shēng)的(de)。

  鱼大部(bù)分是(shì)卵生的,但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后,雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对,然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵,

  雄鱼受精,从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似,

  但亲(qīn)鱼是(shì)体内受(shòu)精(jīng),鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类,仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

  如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼,且短时间(jiān)里将会食用(yòng),则放入冷藏室;如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼,短时间里(lǐ)不会被食用,则放入冷冻室;如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼,则放入(rù)冷藏室,并尽快食用。

  冷藏室温度高于零度(dù),不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类,但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

  冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下,可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量,但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰,口味破坏。

  秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时(shí)机,鱼则是(shì)进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn),不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi),而且营养价值(zhí)极(jí)高。

  其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi),且属于优质(zhì)蛋(dàn)白,人体吸收率高。

  鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

  鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低(dī),但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

  鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷,能有效地(dì)预防骨质疏松症。

  鱼含有丰富的完全蛋白质。

  鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质(zhì),如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

  鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

  鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比(bǐ)较(jiào)低,大多数只有(yǒu)1%-4%,如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(胖头(tóu)鱼)只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

  鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

  在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià),酶(méi)的(de)活性和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制(zhì),鱼的保质时间也大大延长(zhǎng),通常可(kě)达数(shù)月。

  冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化:

  1、从口感(gǎn)上说,冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

  这主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中,鱼内的(de)水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶,导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质(zhì突然不理男人了男人会难受吗,突然不理男人了男人会难受吗为什么)的(de)改变,包括蛋白质空间(jiān)结构和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化,凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低,盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī),ATP酶活性减低(dī)等,从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

  2、从营养上看,同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

  因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时,鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶,但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合,也(yě)就(jiù)不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

  这种汁(zhī)液的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

  但(dàn)是,这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

  因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你,其实活鱼(yú)在(zài)暂养过(guò)程中,受局部(突然不理男人了男人会难受吗,突然不理男人了男人会难受吗为什么bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响(xiǎng),也会出现品质的(de)下降,一样(yàng)有一定的营养损失。

扩展(zhǎn)资料:

  鱼肉的营养价值:

  大多数鱼肉的脂肪占比都在5%以下,蛋白质含量则高达15%-20%。

  而中(zhōng)国人消费(fèi)最多(duō)的(de)猪肉,脂肪平(píng)均占(zhàn)比(bǐ)高达37%,蛋(dàn)白质含量仅(jǐn)为13.2%左右。

  而且(qiě),禽畜(chù)肉中的(de)脂肪主要是(shì)饱和脂肪,过多摄(shè)入容(róng)易增加(jiā)罹患心脑血管疾病的风险。

  鱼(yú)肉则(zé)富含(hán)不饱和脂肪酸(suān),有助(zhù)于降血脂(zhī)、降胆固醇,保护心脑(nǎo)血管健(jiàn)康(kāng)。

  对孕妇和婴幼儿来说(shuō),鱼更是好东(dōng)西。

  特别是某些(xiē)深海鱼,其中的多不饱和脂肪(fáng)酸,比如(rú)大名鼎鼎的DHA,对大脑发(fā)育大有益处。

  除(chú)此(cǐ)之外(wài),鱼类还(hái)富含人(rén)体所(suǒ)需的维生素A、D、E等多种(zhǒng)营养素(sù)。

  参考资料(liào)来源(yuán):人民网——冻鱼保鲜保(bǎo)营养吗?

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