颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děn汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市g)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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