辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不(bù)错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更(gèng)10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们(men)，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣(là)椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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