年糕(gāo)太灰姑娘作者是安徒生还是格林厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么灰姑娘作者是安徒生还是格林办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料(灰姑娘作者是安徒生还是格林liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可(kě)以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水(shuǐ)，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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