年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，<北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么/p>

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均匀北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么(yún)。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水，和成北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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