水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)96的因数有哪些数，72的因数有哪些较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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