猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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