落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(sh利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗è)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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