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华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适(shì)合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们(men)先来了解下(xià)生铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

<华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗p>　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它(tā)元(yuán)素在内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过(guò)成铁水，再(zài)通过(guò)模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部(bù)分都是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材(cái)料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅(guō)没有处(chù)理好，锅体会生锈。