落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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