落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，1分钟前刚刚哪里发生了地震只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。1分钟前刚刚哪里发生了地震>

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有1分钟前刚刚哪里发生了地震少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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