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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生)音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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