水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少