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薯类都有哪(nǎ)些食物(wù)，薯(shǔ)类(lèi)都有哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是(shì)块根(gēn)和块茎(jīng)，具有(yǒu)生长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世(shì)界首(shǒu)位。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分为须根(gēn)、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋、山药(yào)蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供食用(yòng)，是重要的(de)粮食、蔬菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境(jìng)的适应性较强，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜(xiān)薯可(kě)烧煮，作粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热带，全世界(jiè)热(rè)带地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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