淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是(shì)水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案h3>

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀(diàn)粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅(guō)时(shí)倒入,有透明(míng)的(de)汁(zhī)粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案>

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话(huà)是达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是(shì)使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般(bān)来(lái)说的话(huà)等(děng)所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放(fàng)在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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