水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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