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中国十大文武学校哪间好,中国十大文武学校排行榜 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿(niàng)酒吗

  甜(tián)中国十大文武学校哪间好,中国十大文武学校排行榜葡萄是(shì)可以酿酒的。

  可以,不同的葡萄酿制不同的葡萄(táo)酒。

  第一步:买葡萄选购葡萄(táo)时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这(zhè)些(xiē)葡萄一(yī)是容易(yì)发酵,二(èr)是价位相(xiāng)对较低(dī)。常见的葡萄(táo)、提子、马奶子等,都是(shì)可以用(yòng)来制作葡(pú)萄酒的。

  第二步:洗葡萄(táo)由于葡(pú)萄表皮很可(kě)能残留农药,清洗葡(pú)萄的(de)环节就(jiù)相当重(zhòng)要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反(fǎn)复冲洗(xǐ),同时剔除(chú)烂葡萄。一(yī)些(xiē)爱(ài)干净(jìng)的人(rén),喜欢(huān)把葡萄(táo)去皮后酿(niàng)酒,这也未尝不可(kě),但(dàn)是(shì)少了一些(xiē)葡萄皮(pí)特有的营养。

  第三步:晾干(gàn)葡(pú)萄把葡萄盛(shèng)在能漏水的(de)容器(qì)当中,等葡萄表面没有水珠就可(kě)以(yǐ)倒入酒坛了。

  第四步:选择(zé)容器酒坛子可以(yǐ)是陶瓷罐子,也可以(yǐ)是玻璃(lí)瓶,但(dàn)不主(zhǔ)张(zhāng)用塑料(liào)容器,因为塑料很中国十大文武学校哪间好,中国十大文武学校排行榜可(kě)能会与酒(jiǔ)精发(fā)生化学反(fǎn)应,并(bìng)产生一些有毒物质,危害人(rén)体健(jiàn)康。

  第五步:捏好葡萄放(fàng)进容器双手洗(xǐ)净后,直接(jiē)捏葡萄,操作办法是抓起一(yī)把(bǎ)葡(pú)萄使劲一握,然后(hòu)放入酒(jiǔ)坛中,再把糖放在葡萄上面,葡(pú)萄和糖的比例是(shì)10∶3,即10斤葡萄放(fàng)3斤糖(不喜欢吃甜(tián)的朋友,可以放2斤糖,但是不能不(bù)放糖,因为(wèi)糖是葡萄发酵的重要因(yīn)素)。

  第六步:加封保(bǎo)存将酒坛(tán)子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒(jiǔ)的(de)小店要点酒泥(ní),加水后糊住(zhù)封口。加封(fēng)后,酒坛子(zi)需(xū)放在阴凉(liáng)处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子(zi)。

  第七步:启封天热时,葡萄(táo)发酵时间需要20天至一个月左右(yòu),现(xiàn)在这个季节做葡萄酒,发(fā)酵(jiào)时间需要40天(tiān)左右。启(qǐ)封后,捞(lāo)出浮在(zài)上面的葡萄皮(pí),就(jiù)可以(yǐ)直接喝(hē)葡(pú)萄(táo)酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只(zhǐ)需延(yán)迟启封(fēng)时(shí)间就行了。启(qǐ)封后,每一次(cì)舀出葡萄酒(jiǔ)后(hòu),别(bié)忘盖好酒(jiǔ)坛的(de)盖子,以免酒味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜葡萄吃呢女生

  1、外观:不同的葡萄(táo)品种有不同的(de)风味和特点 。

  选购时,首先要注意(yì)外观新鲜(xiān),果穗大小适当整齐,果梗新鲜坚挺,果粒饱满,大小均匀,青(qīng)籽、瘪籽(zǐ)少,外面有霜的品质(zhì)最(zuì)好 。

  当用(yòng)手轻轻提起(qǐ)新(xīn)鲜葡萄时,果粒紧实(shí),种子掉落较少。

  如果颗粒(lì)纷纷脱落(luò),说明不够新鲜 。

  2、表(biǎo)面颜色:一(yī)般成熟(shú)度(dù)适中的果穗(suì)和(hé)籽粒颜(yán)色较深,较亮;比如玫瑰香(xiāng)黑(hēi)紫,桂(guì)圆(yuán)琥珀(pò)紫(zǐ),巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻(wén)味:品(pǐn)质好的葡萄果肉丰富(fù),味甜,香气(qì)浓郁;劣质葡萄汁汁少或(huò)多但味(wèi)少,无香气(qì),酸味明显 。

  买的(de)时候试试(shì)耳(ěr)朵里(lǐ)的底葡萄,因为一般(bān)来说(shuō),底(dǐ)葡萄(táo)是最不甜(tián)的 。

  如果(guǒ)是(shì)甜(tián)的,说明(míng)葡萄整(zhěng)穗(suì)都(dōu)是甜的 。

怎么挑选(xuǎn)葡(pú)萄,什(shén)么样(yàng)的葡(pú)萄(táo)甜?

  答(dá):(1)看外(wài)观。

  外观新(xīn)鲜,大(dà)小均匀、整(zhěng)齐,枝梗新鲜牢固,颗(kē)粒饱满(mǎn),外有(yǒu)白霜的,一(yī)般比较好。

  另外(wài),葡萄(táo)用手轻轻提(tí)起(qǐ)时,如果葡萄纷纷(fēn)脱落,说(shuō)明葡萄不够新鲜(xiān)。

  (2)辨颜(yán)色。

  一(yī)般成熟度(dù)适(shì)中(zhōng)的葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏(xià)黑葡萄为黑(hēi)紫色,美人(rén)指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果(guǒ)香。

  果汁多而浓,味甜,有香气,就是(shì)好葡(pú)萄(táo)。

  与(yǔ)此(cǐ)相(xiāng)反,不(bù)好的葡萄往往带有酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡萄好不(bù)好与成熟(shú)度有关(guān),一串葡萄中最(zuì)下面的一颗往往由于光照程度最(zuì)差(chà),成熟度不佳。

  所(suǒ)以在一般情况(kuàng)下,最下面那(nà)颗是最不甜的。

  选(xuǎn)购时,就试吃最下面那颗。

  健康小贴(tiē)士(shì)

  鲜榨蔬菜汁(zhī)维生素C损(sǔn)失(shī)多许多人相信,自己制(zhì)作(zuò)的鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)是最健(jiàn)康的。

  因为(wèi)完(wán)全(quán)不加热,其中的维生素能(néng)最大限(xiàn)度地保存下来,还能排毒,能抗癌,能美容。

  甚(shèn)至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为(wèi)检(jiǎn)验这(zhè)种观点的真实(shí)性,专家对新鲜蔬菜榨汁后,营养素保留(liú)的情况进(jìn)行了测定。

  以(yǐ)最容易损失的维生素C为指标(biāo),选(xuǎn)用最常(cháng)用来(lái)制作蔬(shū)菜汁的番(fān)茄和黄瓜为试(shì)验对象,用榨(zhà)汁机榨汁,进行测(cè)定(dìng)。

  试(shì)验数(shù)据表明,番茄、黄瓜等蔬(shū)菜直接(jiē)榨汁之后(hòu),维生素(sù)C的损失率高达(dá)80%以上。

  而(ér)数据(jù)显示,炒青菜的维生(shēng)素C损失率只有(yǒu)30%~50%,炒青椒(jiāo)只有20%左右,而炒番茄则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁(zhī)的维生(shēng)素(sù)C损(sǔn)失率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨汁之后,还会(huì)有一个明显的变(biàn)化(huà):果蔬汁的颜色逐渐变(biàn)深。

  在这个过程中,果蔬的抗氧(yǎng)化能力会逐渐下降。

  这(zhè)是因为果蔬中都存(cún)在维生素C氧化(huà)酶、酚(fēn)氧化酶等很(hěn)多氧化(huà)酶类,它们在(zài)细胞中平(píng)日独居一室,不和(hé)维生素C、多酚类物(wù)质等抗氧化成(chéng)分见面(miàn)。

  一旦扔进(jìn)果(guǒ)蔬榨汁(zhī)机,细胞被绞碎破坏,这些成(chéng)分就会混在(zài)一起,发生反(fǎn)应。

  酶的催化反应十分迅速,只需(xū)瞬(shùn)间,维生素C就会(huì)大量(liàng)损失,有(yǒu)保健(jiàn)作用(yòng)的多酚类物质也会被迅(xùn)速(sù)破坏。

  如果在榨果汁时去掉(diào)渣子,还会损失大(dà)量膳(shàn)中国十大文武学校哪间好,中国十大文武学校排行榜食纤(xiān)维。

  如榨(zhà)菠(bō)萝汁时(shí),去掉果渣会损失90%以(yǐ)上的纤(xiān)维。

  专家(jiā)建议(yì):水果和蔬菜在(zài)制作(zuò)鲜榨(zhà)汁之(zhī)后,维生素C和其(qí)他抗氧化物质(zhì)会有(yǒu)很大的损失。

  因(yīn)此,吃饭的时候不(bù)吃(chī)青菜,而用自(zì)制鲜榨(zhà)果蔬汁来替代的方(fāng)法是错误(wù)的(de)。

  建(jiàn)议每天要吃(chī)两盘(pán)少油(yóu)烹调的熟蔬菜,在此(cǐ)之外,可以再(zài)加两杯鲜(xiān)榨(zhà)果蔬(shū)汁。

  在(zài)家(jiā)庭自制鲜榨果(guǒ)蔬汁之前,最好(hǎo)用沸水短时快速焯烫一下(xià)之后再榨汁,能(néng)灭活一些酶类,减少营(yíng)养物质的损(sǔn)失。

  一(yī)定(dìng)要现榨现(xiàn)喝,减(jiǎn)少(shǎo)抗(kàng)氧化物质氧化(huà)分解(jiě)的时间。

  滤去的果渣应尽(jǐn)量利用(yòng),可以加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味(wèi),做成高纤维小甜食,味道(dào)其实很不错。

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