海(hǎi)蜇(zhē)皮是不是水母

　　是的，海蜇(zhē)皮(pí)是水母的(de)。

　　海蜇(zhē)皮是海蜇(zhē)的制成品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水母，早(zǎo)在一千(qiān)六(liù)百多年前(qián)的晋代就已经开始食用。

　　我国从辽东半岛直至(zhì)广东沿海均有(yǒu)分布，海蜇是(shì)我国沿海渔业的重要捕捞对(duì)象。

　　而水母(mǔ)的这层皮，就(jiù)是我(wǒ)们常吃的海蜇皮了。并(bìng)非是所有水(shuǐ)母都可以吃，在我国(guó)的东南沿海，水母就(jiù)被称为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放方(fāng)法视频

　　1、盐水(shuǐ)明矾(fán)保存：把海蜇放在(zài)盐(yán)和明矾化开(kāi)的水中浸(jìn)泡(pào)，泡好后装入到可以密封(fēng)的坛(tán)子(zi)中，可保(bǎo)存半年左(zuǒ)右时间。

　　2、直接用(yòng)盐保存：海(hǎi)蜇皮不(bù)能沾上淡水和其他污染物(wù)，直接放在盐(yán)中来回(huí)滚动，让它的表面被盐(yán)包起来，把沾好盐(yán)的海(hǎi)蜇头放(fàng)在可以密封的罐子中，放在(zài)阴(yīn)凉(liáng)处(chù)，可保存(cún)半年(nián)到一年左右。

　　3、在选购海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)时注意看外观色泽(zé)，优选呈白色或黄色的，避免选(xuǎn)择有红衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带腥(xīng)臭味(wèi)，用(yòng)手揉一下皮质，选择质地坚韧的。

海蜇的(de)保存方法(fǎ)_鲜海蜇怎(zěn)么保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一种食(shí)物在我们国家的历史非常悠久，现(xiàn)在，海蜇已经成(chéng)为了一种(zhǒng)很(hěn)常见的(de)食(shí)物。

　　而对于海蜇的保存(cún)有一些小的技巧，下面就来(lái)介绍有关海(hǎi)蜇保存的一(yī)些(xiē) 方法 ，希望能对朋友(yǒu)们有所帮(bāng)助(zhù)。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法(fǎ)一：用盐水、明矾浸泡海(hǎi)蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克(kè)明(míng)矾(fán)的比例，将盐及明矾用温(wēn)开水化开，晾凉(liáng)后(hòu)倒入坛子(zi)中，再把海蜇故人，浸好密封，可(kě)保(bǎo)存很(hěn)长(zhǎng)时间(jiān)。

　　 　　方法二：从市场上(shàng)买来的(de)海蛰，不要让它沾上淡水或污物(wù)，要用盐一层一层地将它(tā)胞起来(lái)，存放在干净小(xiǎo)口的(de)坛子或(huò)罐(guàn)子(zi)里，上面一层要(yào)多(duō)放些盐，密(mì)封好即可(kě)。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒(dú)性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩(nèn)处最易(yì)蜇伤(shāng)，一般可在数分(fēn)钟出(chū)现触(chù)电样刺(cì)痛感，数小时后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)触电(diàn)样刺痛(tòng)感，数小时后伤区逐渐出现线状(zhuàng)排(pái)列的有红斑(bān)的血疹，痒(yǎng)而灼痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感(gǎn)性强的患者局部(bù)可出(chū)现红斑 水(shuǐ)肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现(xiàn)可(kě)有烦(fán)躁不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振(zhèn)及胸闷(mèn)气短。

　　重者(zhě)多 咳(ké)喘发作，吐(tǔ)白色或粉红色泡沫痰，并(bìng)伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休克征象。

　　若抢救(jiù)不及(jí)时，这类蜇伤(shāng)病人可在短时间内死(sǐ)亡。

　　 　　预防(fáng)蜇伤

　　 　　预(yù)防海(hǎi)蜇蜇伤最重要之处在于避(bì)免与(yǔ)海蜇接触(chù)，尤其(qí)是作业渔民(mín)要做好个人(rén)防护(hù)，切勿麻(má)痹大意。

　　捕捞时(shí)尽(jǐn)量用工具(jù)而(ér)不直(zhí)接接(jiē)触海蜇须，有(yǒu)特异敏感体(tǐ)质(zhì)的人(rén)应禁止下海作(zuò)业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮(fú)标栏网，并(bìng)在海边建立(lì)醒目宣传警戒标(biāo)志，并配合防伤(shāng)害的科普 教育 宣传(chuán)广播，以(yǐ)提高游人自我防(fáng)护的知(zhī)识和能(néng)力。

　　下海 游泳 或在海中乘船者若发(fā)现海蜇千(qiān)万不可碰(pèng)触，更不能捕捞(lāo)，因在海(hǎi)上(shàng)一(yī)旦发生意外(wài)，更不易(yì)抢(qiǎng)救。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇伤，伤者(zhě)切不可惊(jīng)慌(huāng)，只要及时(shí)到医院诊(zhěn)治，一般都能较快好转(zhuǎn)和痊愈(yù)。

　　反之，如果被蜇伤者举措失当(dāng)或大意麻痹，则易出现溺水(shuǐ)、跌(diē)伤或因救治不(bù)及时而发生(shēng)危险和加(jiā)重病情。

　　 　　医务人员提(tí)醒(xǐng)：千万不(bù)要抓捕、触碰(pèng)海水中漂着的海蜇。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇(zhē)伤，不(bù)要用淡水(shuǐ)冲洗，因淡(dàn)水可(kě)促(cù)使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙擦(cā)去黏附在(zài)皮肤(fū)上的触(chù)手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏(sū)打(dǎ))或(huò)明矾清洗伤处。

　　若损伤面(miàn)积大，全身反应严重者，要及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海蜇的(de)食用方法(fǎ)

　　 　　凉拌海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料(liào)：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽(chōu)，香油，适(shì)量(liàng)盐兑成调味汁(zhī)

　　 　　(4)所有材料拌(bàn)匀，放冰箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱适(shì)量、香菜(cài)适量(liàng)、蒜适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过(guò)后泡(pào)在凉(liáng)水(shuǐ)里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇(zhē)丝捞(lāo)出放在(zài)黄瓜丝上面，将(jiāng)蒜(suàn)切成碎末放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切(qiè)成(chéng)碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入(rù)适量的盐，用水拌好，倒在香菜上(shàng)面，放糖和(hé)醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉(ròu)6两(约(yuē)240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙(shi)。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用水浸2天(每天要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放入热水中(zhōng)烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分(fēn)钟，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净(jìng)沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热(rè)油1汤(tāng)匙(shi)，爆香蒜肉，鸡(jī)丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌(bàn)，加入(rù)芫荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干(gàn)净(jìng)，氽烫后再(zài)冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜(bo)去皮(pí)，洗干净(jìng)切(qiè)块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料(liào)：海(hǎi)蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇(zhē大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年)用清水冲洗去泥沙和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉(ròu)煮(zhǔ)熟，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一同(tóng)放入(rù)盆中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米(mǐ)醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫皮(pí)洋葱、黑(hēi)木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年(1)将(jiāng)海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱(cōng)切成(chéng)适(shì)量大小，与黑木耳一(yī)起(qǐ)整齐摆在(zài)汤碗内，加入捞汁，将菜品(pǐn)完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以(yǐ)适量加入(rù)鲜柠檬片、芝麻(má)、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味。

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