干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时(shí)之后再(zài)用小火煮一淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次(yī)个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么吃(chī)前(qián)怎(zěn)么处理方法(fǎ)等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之(zhī)后(hòu)再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话(huà)也可以(yǐ)选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会(huì)导致(zhì)腊肉(ròu)上面有(yǒu)一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上高(gāo)压(yā)锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐水里一部(bù)分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的(de)时候可(kě)以先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次