灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃(chī)的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃(chī)。

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