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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢(ne)

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柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程中，碳水化合(hé)物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿饼

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