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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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