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兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到(dào)A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分(fēn)析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团(tuán)队(duì)团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的(de)酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走(zǒu)访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背景下兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程，该团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的(de)差(chà)异(yì)主要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回(huí)族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要(yào)使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村总店为例(lì)，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来(lái)现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗该团队解(jiě)析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发(fā)现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。